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香辣味烤猪排的做法步骤
【香辣味烤猪排的做法步骤】香辣味烤猪排是一道兼具鲜香与麻辣风味的美食，适合喜欢重口味的朋友。制作过程中，通过腌制、烤制等步骤，让猪排充分吸收调料的味道，口感外焦里嫩，香辣过瘾。以下是详细的制作步骤总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 |
| 猪排 | 500克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 |
| 孜然粉 | 1茶匙 |
| 花椒粉 | 1/2茶匙 |
| 白芝麻 | 少许（装饰） |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 1汤匙 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪排洗净后用厨房纸吸干水分，放入大碗中。 |
| 2 | 加入生抽、老抽、蒜末、姜末、盐、辣椒粉、孜然粉和花椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 用手抓匀，使猪排充分吸收调料，腌制至少2小时，时间越长越入味。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将腌好的猪排放入烤盘，刷一层油。 |
| 5 | 放入烤箱中层，烤约20-25分钟，中途翻面一次，确保两面金黄。 |
| 6 | 烤好后取出，撒上白芝麻，稍微冷却后即可切片食用。 |
三、小贴士
- 猪排最好选择带脆骨的部位，口感更佳。
- 若没有烤箱，可用平底锅煎制，注意火候控制，避免糊掉。
- 可根据个人口味调整辣度，增加或减少辣椒粉的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香辣开胃的烤猪排，适合搭配米饭或啤酒享用。
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