三色珍珠丸子的做法

【三色珍珠丸子的做法】三色珍珠丸子是一道色彩丰富、口感多样的传统中式点心，适合家庭聚餐或节日食用。它由三种不同颜色的糯米制成，搭配肉馅，外酥里嫩，非常受欢迎。以下是制作三色珍珠丸子的详细做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 和面

- 将糯米粉分为三份，分别加入红薯粉、紫薯粉、黑豆粉，搅拌均匀。

- 分别加水揉成光滑的面团，静置10分钟。

2. 调肉馅

- 肉末中加入生抽、老抽、盐、葱姜末和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 包制丸子

- 将每种颜色的糯米团分成小剂子，压成小碗状，放入肉馅，捏紧封口，搓成圆球。

4. 炸制

- 锅中加油烧热，将丸子逐个放入，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。

5. 上桌

- 稍微冷却后即可食用，可搭配蘸酱或直接食用。

三、小贴士

- 若想更健康，可用空气炸锅代替油炸。

- 糯米团不宜太湿，否则不易成型。

- 可根据喜好添加其他颜色的天然色素，如菠菜汁、胡萝卜汁等。

四、营养价值（简要）

三色珍珠丸子富含碳水化合物、蛋白质和膳食纤维，其中红、紫、黑色糯米含有丰富的抗氧化成分，有助于增强免疫力和改善肤色。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的三色珍珠丸子，既美观又营养，非常适合与家人一起分享。

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