香菜小丸子的做法

【香菜小丸子的做法】香菜小丸子是一道简单又美味的家常菜，主要以香菜和肉末为主料，搭配调料制作而成。它不仅口感鲜香，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、做法步骤以及注意事项等方面进行总结，并附上详细的表格说明。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理香菜

将香菜洗净，切碎备用。注意不要切得太细，保留一定的颗粒感更佳。

2. 调制肉馅

在猪肉末中加入姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 混合香菜

将切好的香菜加入肉馅中，轻轻拌匀，使香菜与肉末充分融合。

4. 捏成小丸子

取适量混合好的肉馅，用手揉成大小均匀的小丸子。

5. 煎制小丸子

平底锅加热后倒入适量食用油，放入小丸子，用中小火煎至表面金黄，翻面继续煎至熟透即可。

6. 出锅装盘

煎好后盛出，可根据个人口味撒上少许葱花或芝麻点缀。

三、注意事项

- 香菜不宜切得太碎，否则会影响口感。

- 肉末可以选择肥瘦相间的部位，这样做出的丸子更嫩滑。

- 淀粉的加入可以增加丸子的紧实度，避免太散。

- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。

四、小贴士

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香喷喷的香菜小丸子了。这道菜不仅操作简单，还非常适合家庭聚餐或快速下饭使用。希望你喜欢！

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